ゴーヤと鰻の炒め物

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ぱや～ん
ぱや～ん @cook_40092894

スーパーで蒲焼きを買ってきてゴーヤ等野菜と炒めるだけでビールにも合う夏バテ対策激旨メニューに(*^^)v
このレシピの生い立ち
夏バテのときに急に思い立ってつくったら旨かった(*^^)v

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材料

  1. ゴーヤ 半分
  2. 鰻かば焼き お好みで
  3. にんにく １片
  4. エリンギ １個
  5. 醤油、粒胡椒、胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤはタネをスプーンでくり抜いて少々厚めにカットして水にさらす

  2. 2

    鰻やエリンギなどの野菜はゴーヤに合わせて切る
    にんにくはみじん切り

  3. 3

    フライパンで強火で一気に炒め、シンプルに醤油、粒胡椒で味付けする

コツ・ポイント

味付けはほんとに好みでいいと思います。私は甘いのが苦手なので、鰻のタレは使わずにあっさりと仕上げました。
栄養たっぷりだし夏はビールによくあうのでたまに作ります。

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レシピ作者

ぱや～ん
ぱや～ん @cook_40092894
に公開
料理好きですが、素人の自己流です。テレビ等を参考にしたり、何より居酒屋は参考になります(笑)が、基本は思い付きです。材料は計量したことありません・従って材料の分量は味をみながらってことで・(-.-)。旦那の健康上の理由から大豆製品や野菜の料理に凝ってます。よろしくお願いいたします。
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