作り方
- 1
パクチーは2~3cmの長さに切り、春雨は熱湯で1分茹でて湯切りをしておく。(切れていないものは食べやすい長さに切る)
- 2
水を沸騰させ、鶏ガラスープの素とエビを入れて軽く煮立たせる。
- 3
春雨、パクチーを加えて、またひと煮立ちさせたら火を止め、塩、ブラックペッパーを混ぜて完成。
コツ・ポイント
春雨はどんどん水分を吸ってしまうので、少し固めに茹でるといいです。
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