春雨とエビのエスニック風スープ

PpochiP
PpochiP @cook_40186739

簡単にできる、ベトナム風の春雨スープです。
このレシピの生い立ち
ベトナム風のスープを簡単に作りたくて。

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材料

2~3人分
  1. ボイルエビ 100g
  2. 春雨 40g
  3. パクチー 3束
  4. 鶏ガラスープの素 大2
  5. 300cc
  6. ひとつまみ
  7. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    パクチーは2~3cmの長さに切り、春雨は熱湯で1分茹でて湯切りをしておく。(切れていないものは食べやすい長さに切る)

  2. 2

    水を沸騰させ、鶏ガラスープの素とエビを入れて軽く煮立たせる。

  3. 3

    春雨、パクチーを加えて、またひと煮立ちさせたら火を止め、塩、ブラックペッパーを混ぜて完成。

コツ・ポイント

春雨はどんどん水分を吸ってしまうので、少し固めに茹でるといいです。

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レシピ作者

PpochiP
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に公開
20代主婦風。
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