パセリと小エビのかき揚げ

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T・温子
T・温子 @cook_40054162

パセリがたっぷり！ビタミンAがたっぷり！
このレシピの生い立ち
パセリの束がブーケのようになって100円で販売されていました。たくさん美味しく食べるにはどうしたらよいのか？と考えました。
緑黄色野菜は油との相性バツグン！ビタミンAは脂溶性なので吸収も大変良いです

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材料

4人分
  1. パセリ（生） 1/2束
  2. むき海老 ５０ｇ
  3. 天ぷら粉 適量
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

  2. 2

    パセリは洗って、葉を手でちぎり、ボールに入れます。

  3. 3

    小エビは解凍します

  4. 4

    ②、③をあわせ、市販のてんぷら粉をふりかけ、まんべんなく粉をまぶします。てんぷら粉を水で溶いたものと混ぜます

  5. 5

    フライパンに油を熱し、④を落とし入れからりと両面揚げます。

  6. 6

    器に盛り付け、塩などをかけます

コツ・ポイント

③でてんぷら粉をまぶすことで、油はねしにくくなります。
緑と薄ピンク色のいろどりが綺麗です。

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レシピ作者

T・温子
T・温子 @cook_40054162
に公開
料理好き、手抜き、なんちゃって料理もチャレンジしています。色気より食い気の女子大生の娘をどうすれば、ファッションに目覚めさせることが出来るのか、悩んでいます。みなさんのアイデアレシピが楽しみです
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