キャベツとさつま揚げ簡単煮物柚子胡椒風味

shimaru @cook_40051102
白だしを使ってさっとできる簡単煮物。柚子胡椒をちょっときかせてみました。
作り置きおかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
白だしを使った簡単煮物の作り置きおかずが最近のマイブーム。
今回は短時間でできるキャベツを使い、柚子胡椒の風味を加えてみました。
よくある煮物ではありますが、手軽にできるので、料理初心者さんにもお勧めしたいとアップしました。
作り方
- 1
キャベツはざく切り。さつま揚げは沸騰した湯にさっと通して油抜きし、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にキャベツと水、白だしを入れ蓋をして火にかける。
- 3
沸騰したらやや火を弱めて2~3分。
キャベツのかさが減ってきたら軽く混ぜて、さつま揚げをのせ再び蓋をして5分ほど煮る。 - 4
仕上げ~煮汁少々を取り分け、柚子胡椒を溶いて戻し入れ、軽く煮汁を回したら火を止める。
コツ・ポイント
柚子胡椒は製品によって塩分や辛さが異なるので、お使いの物に合わせて量を調節願います。
(味を見てお好みに合わせて調整してください。)
大根などでも応用できます。(多少時間がかかるので薄めの希釈~白だし30㏄水300㏄で時間は40分~くらい)
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