キャベツとさつま揚げ簡単煮物柚子胡椒風味

shimaru
shimaru @cook_40051102

白だしを使ってさっとできる簡単煮物。柚子胡椒をちょっときかせてみました。
作り置きおかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
白だしを使った簡単煮物の作り置きおかずが最近のマイブーム。
今回は短時間でできるキャベツを使い、柚子胡椒の風味を加えてみました。
よくある煮物ではありますが、手軽にできるので、料理初心者さんにもお勧めしたいとアップしました。

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材料

  1. キャベツ 300g(約1/3個)
  2. さつま揚げ 3~4枚
  3. 白だし 20㏄
  4. 100㏄
  5. 柚子胡椒 小さじ1/2~1(お好みで)

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り。さつま揚げは沸騰した湯にさっと通して油抜きし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にキャベツと水、白だしを入れ蓋をして火にかける。

  3. 3

    沸騰したらやや火を弱めて2~3分。
    キャベツのかさが減ってきたら軽く混ぜて、さつま揚げをのせ再び蓋をして5分ほど煮る。

  4. 4

    仕上げ~煮汁少々を取り分け、柚子胡椒を溶いて戻し入れ、軽く煮汁を回したら火を止める。

コツ・ポイント

柚子胡椒は製品によって塩分や辛さが異なるので、お使いの物に合わせて量を調節願います。
(味を見てお好みに合わせて調整してください。)
大根などでも応用できます。(多少時間がかかるので薄めの希釈~白だし30㏄水300㏄で時間は40分~くらい)

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レシピ作者

shimaru
shimaru @cook_40051102
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福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」&パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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