卯の花の炒り煮
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
おからを使ってオーソドックスな炒り煮を作りました
このレシピの生い立ち
急に卯の花が食べたくなり、いくつかの作り方を見て、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸と干し海老は水で戻しておく
- 2
干し椎茸は薄切りにする
-
- 3
人参は2～3cmの千切りにする
-
- 4
青菜は茹でてから水気をよく絞り、細かく刻んでおく
-
- 5
こんにゃくは軽く茹でてから、2～3ｃｍの細切りにする
-
- 6
ちくわは縦に半分にしてから薄切りにする
-
- 7
だし汁と全ての調味料を混ぜ合わせておく
- 8
フライパンに油を入れて火にかけ、火の通りにくいものから入れて炒めていく。
-
- 9
最後におからを加えて、軽く炒めたら7を加えて混ぜながら、水分がある程度なくなるまで煮る
コツ・ポイント
調味料は加える前に混ぜておきましょう。具材はお好みのものでいいと思います
リアクション
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