余った長ネギと千切った油揚げのごま油炒め

長ネギを大きめのみじん切りにしフライパンへ。長ネギの上にごま油を垂らします。

油揚げを適当な大きさに千切ってフライパンへ。細かすぎないほうが食べ応えがあります。

強火〜中火で、ごま油を絡めるように一気に炒めます。

揚げにしんなり火が通ったら弱火にし、塩胡椒といりごまを入れて混ぜ、火を止めれば完成です。

お好みでコチュジャンや味噌を足しも美味しいです。