ナスと豚肉、はんぺんのしょうが炒め

豚肉は1口大に切り、塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。

なすは乱切りにして水にさらしあく抜き。
はんぺんは食べやすい大きさに切る。

調味料を混ぜる。
☆みりんが無い場合は水大1/2と砂糖（少し増やす）でもOK。
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フライパンに油を多めにひき、熱したら水気を切ったなすをしんなりするまで炒める。

ナスを端に寄せて豚肉を色が変わるまで焼き、はんぺんを投入。

肉とはんぺんが良い色になったら調味料を絡ませ完成。