簡単♪手羽とろの南蛮漬け

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Croiser
Croiser @cook_40045306

あっさりとこってりのコラボレーション！
ぜひタルタルソースも手作りで(^-^)
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの手羽とろを使って、レシピを開発中です(^^)
いつものチキン南蛮を手羽とろで作ってみました！

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材料

4人分
  1. 手羽とろ 400g
  2. 酒 大さじ2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. ＊南蛮漬けのタレ＊
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 酢 大さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. ＊タルタルソース＊
  11. ゆで卵 2個
  12. 玉ねぎ 1/2個
  13. マヨネーズ 大さじ6
  14. 塩コショウ 適量
  15. バジル等のハーブ お好みで
  16. つけ合わせの野菜 お好みで

作り方

  1. 1

    手羽とろをビニール袋に入れ、酒、塩を入れもみ込む。
    1時間以上漬けておく。

  2. 2

    手羽とろを漬けている間に、南蛮漬けのタレを作る。しょうゆ、酢、酒、砂糖を合わせておく。

  3. 3

    タルタルソースも、手羽とろを漬けている間に作っておく。玉ねぎを薄切りし、水にさらす。よく水をきり、みじん切りする。

  4. 4

    ゆで卵を粗みじん切りにし、みじん切りの玉ねぎと共にマヨネーズで和える。塩コショウ、お好みでバジル等のハーブを入れる。

  5. 5

    行程1の手羽とろに片栗粉を入れもみ込む。

  6. 6

    フライパンを中火で熱し、分量外の油をひく。手羽とろを焼く。

  7. 7

    行程2の南蛮漬けのタレを入れ、からめながら水分を飛ばす。

  8. 8

    お好みで野菜を添えてお皿に盛り付ける。

  9. 9

    タルタルソースをかけて食べてくださいね！

コツ・ポイント

手羽とろを焼く時は、油がはねやすいので気をつけてくださいね。
中火より弱い火加減でも大丈夫なので、焦らず安全に！

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レシピ作者

Croiser
Croiser @cook_40045306
に公開
食いしん坊な夫と、酒飲みの私と、寝てばっかりの猫の3人暮らし。趣味はクラシックバレエとハンドメイドと、もちろん料理！！レシピ随時見直しています。印刷やフォルダinされた方、たまにチェックして下さいね○≧∀≦○
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