牛切り落とし肉とごぼうの炒め煮
うさこのおうち @cook_40094213
甘めの味付けでご飯が進みます。常備菜やお弁当にもむいています。
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうを消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗いささがきかピーラーで切っていく。水にさっとつける。生姜、人参は千切り、牛肉は食べやすく切る。
- 2
鍋かフライパンにごま油を入れてごぼう、生姜を炒める。油が回ったら人参を入れて炒める。
- 3
ごぼうがしんなりしたら調味料を入れて少し煮る。
- 4
牛肉を広げながら入れて2分煮て混ぜて火を止める。
コツ・ポイント
火を止めて少しおいた方が余熱で味がしみますしお肉があまりかたくなりません。食べる直前に温めて下さい。ごぼうをささがきかピーラーでむくのは大変ですが、味が短時間でしみて調味料も少なくて済みます。
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