わかさぎの南蛮漬け

ルナＰボール's cooksnap of when they made わかさぎの南蛮漬け.
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

オリゴ糖なら南蛮酢もカンタン！
白身魚でもアレンジしちゃお♥

このレシピの生い立ち
南蛮酢を作って漬けるだけ。カンタンにできちゃいます！
白身魚など、いろいろアレンジしてみてください♪

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材料

4人分
  1. わかさぎ 20尾
  2. 塩 少々
  3. 白葱 1/2本
  4. にんじん 30ｇ
  5. セロリ 1/2本
  6. パプリカ(赤、黄) 各少々
  7. 米粉（又は小麦粉） 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. 木の芽 適量
  10. 南蛮酢
  11. 米酢 1カップ
  12. 沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ3
  13. 薄口醤油 大さじ3
  14. 出し汁 100cc
  15. 輪切り唐辛子 1本分

作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ！
    沖縄・奄美のさとうきび100％で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです☆

  2. 2

    白葱は斜め薄切りに、にんじん、セロリ、パプリカは細切りにする。

  3. 3

    南蛮酢の調味料を合わせておく。

  4. 4

    わかさぎはぬめりを取り、塩をして米粉をまぶして170℃の揚げ油でじっくりと揚げる。

  5. 5

    ④を②の野菜と共に③の南蛮酢に漬け込む。

  6. 6

    器に盛り付けて木の芽を飾る。

コツ・ポイント

調理時間：15min
カロリー：88kcal　カロリー表示は1人分又は１食分。

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レシピ作者

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
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クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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