苦くない!?ゴーヤと厚揚げのごま味噌炒め
こてつの簡単レシピ♡ @cook_40264815
ごまたっぷりで濃いめ、甘めの味付け♡
子供も食べられるごま味噌炒めです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤをゴーヤチャンプルー以外で
食べたくて考えました( *´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切ってスプーンなどで種をとり、1～2mmの厚さに切る。
- 2
切ったゴーヤはたっぷりの塩で塩もみし、10分～20分置いたあと水で何度も洗い流す。
- 3
厚揚げやにんじんをお好みの大きさ、形に切る。
- 4
洗って絞ったゴーヤを多めの油で炒め、にんじん、厚揚げを加えてさらに炒める。
- 5
味噌、砂糖を入れて煮詰めるように炒める。
- 6
汁気が無くなったら醤油を入れてさらに炒め、火を消してたっぷりのすりごまを混ぜたら出来上がり♡
コツ・ポイント
♡ごまはすりごまの方が良いかと思います
♡ごまたっぷりの方が美味しいです
♡ゴーヤは薄く切れば切るほど苦くありません
♡甘めの味付けなのでお好みで砂糖を減らして下さい
♡中火でしっかり時間をかけて炒めて下さい
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