激旨♡牛肉と野菜のオイスターソース炒め

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かなこきんちゃん
かなこきんちゃん @cook_40252125

間違いない味！野菜は茄子ピーマン以外はお好みのものでOKです！

このレシピの生い立ち
全く同じ具材で作った離乳食ID:19685073と同時進行で大人用のご飯を作りました。

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材料

  1. 牛肉 200g
  2. 茄子 ２本
  3. ピーマン ３〜４個
  4. 人参 半本
  5. ホウレン草 １袋
  6. ごま油 適量
  7. コショウ 少々
  8. ☆酒 大さじ１
  9. ☆しょうゆ 大さじ半分
  10. ☆片栗粉 小さじ２
  11. ●オイスターソース 大さじ１
  12. ●しょうゆ 大さじ半分
  13. ●酒 大さじ１
  14. ●砂糖 小さじ１
  15. ●にんにくチューブ ３㎝
  16. ●生姜チューブ ３㎝
  17. ●鶏ガラスープのもと 小さじ１
  18. ●水 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    牛肉に☆で下味をつける。

  2. 2

    野菜をそれぞれ細切りなどにする。

  3. 3

    ●の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、牛肉を炒め、まだ少し赤いくらいでお皿にあける。

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、人参、ピーマンから炒める。

  6. 6

    茄子を入れ炒める。

  7. 7

    少ししたらホウレン草を加え蓋をして少し蒸し焼きにする。

  8. 8

    ホウレン草がしなっとしたら、お肉をフライパンに戻して●の調味料をかけ炒める。

  9. 9

    最後にコショウをふって完成！

コツ・ポイント

お肉に下味をつけておくこと！でも急いでいるときは省いてもよし(^_^;)

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レシピ作者

かなこきんちゃん
かなこきんちゃん @cook_40252125
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