簡単おもてなし☆梅っ！和風ミートローフ

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mamesibori
mamesibori @cook_40273722

簡単おもてなし☆梅っ！和風ミートローフ☆
お弁当にも入れてもgood！
ごはんも進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
普段冷蔵庫にありそうなもので、簡単に作れるおもてなしメニューを考えました。
今、話題の煎り酒も使ってみたかったー♪

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材料

型20×8cm
  1. 鶏ひき肉(ムネ) 150g
  2. 鶏ひき肉(モモ) 150g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんじん 1/3本
  5. 大葉 3枚
  6. 干し椎茸 2個
  7. 干し椎茸の戻し汁 50cc
  8. しょうが(すりおろし) 大さじ1
  9. 煎り酒(なければ白だし) 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 塩 少々
  12. 【梅ダレ】
  13. ☆南高梅(シソ漬け) 8個
  14. ☆煎り酒(なければ白だし) 小さじ2
  15. ☆はちみつ 小さじ1
  16. 【飾り用】
  17. ベビーリーフ 適量
  18. 大葉 1枚
  19. ミニトマト 適量
  20. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】

    干し椎茸を水につけて戻す。
    パウンド型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで加熱(600W 2分間)し、粗熱をとっておく。

  3. 3

    干し椎茸が元に戻ったら、みじん切りにする。

  4. 4

    オーブンを200℃に予熱する。

  5. 5

    梅タレを作る。
    梅干しのタネを取り、梅肉を刻んでペースト状にし、☆の材料と混ぜる。

  6. 6

    鳥ひき肉に②と③の具材と干し椎茸の戻し汁、しょうが、煎り酒、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。

  7. 7

    型に⑥の鳥ひき肉の半量を敷き詰める。その上に⑤の梅タレを薄く塗る。梅タレは半分残しておく。

  8. 8

    大葉をのせ、残りの鳥ひき肉を入れてサンドする。

  9. 9

    オーブンに入れ、200℃ 20分焼く。

  10. 10

    残った梅タレを塗り、大葉やゴマを飾りつけて、できあがり♪

コツ・ポイント

梅干しははちみつ漬けよりしそ漬けを使った方が色合いがキレイです(^_−)−☆
煎り酒が梅の風味を引き立てくれますよ！はちみつを入れると照りが出ます。

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