梨湖の簡単!焼きナスのお味噌汁

なすを縦半分に切り、更に4等分に切る。

なすをオーブントースターで12〜13分、焼く。

油揚げを冷凍庫から出して、凍ったまま切る。

鍋に水、焼いたナス、油揚げを入れて煮る。煮込まず温まるまで火を入れる。

だし入り味噌を入れておたまの中で箸を使って溶き、お椀に入れ、みょうがと万能ネギを散らす。

出来上がり❤

でも、作り置きすると味噌汁の色がくすんだそうです。大丈夫だったとの声もあり。