里芋の変わり松風

里芋は皮付きのまま、土を丁寧に洗い蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。

みりんは小さな鍋に入れ煮切ります

里芋は蒸しあがったら、皮に切込みを入れてつるんっと剥きます。剥きにくい場合には包丁で剥きます。

皮を剥いた里芋を煮切ったみりんに潜らせます。ボールに入れてゴロゴロ転がすと、まんべんなくできます。

ケシの実を小皿に広げて、里芋の1/3〜半分くらいまでまぶしつけます。（お好みでケシの実に塩を少々混ぜます。）完成です。