新鮮な魚のアラ汁
ケイヤ＠kie @cook_40274022
新鮮な魚が手に入ったら、ぜひアラ汁に！
魚の素朴なうま味を味わってください。
このレシピの生い立ち
フクラギ（ブリの天然幼魚）を頂いたのでお刺身とアラ汁にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚のアラは水でよく洗う。
-
- 2
沸騰した湯にアラを入れ、再沸騰したらザルにあけ湯を捨てる。
-
- 3
分量の水を沸騰させ、(２)のアラと酒を入れ、アクを取りながら10分ほど煮る。
-
- 4
ネギと味噌を入れ、一煮立ちさせる。
-
- 5
椀に入れる。
-
コツ・ポイント
新鮮なアラを使う事。ダシは要りません。
お好みで大根などお野菜を入れても美味しいです。
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