アプリでひらく作り方
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さつまいも１本はオーブン２００度で５０分焼く。焼けて触れる温度になったら皮を剥き１センチ角に切っておく。
- 2
さつまいも２つは皮を剥き輪切り。くちなしと共に鍋に入れひたひたの水で茹でる。竹串が通れば火を止める。
-
- 3
茹で汁はボールへ移し、お芋をブレンダーで細かく撹拌する。砂糖を入れ混ぜる。水分が足りなければ茹で汁で調整。
- 4
３に塩を入れ火にかける。木べらで混ぜながら砂糖を溶かす。艶が出てきたら火を止め１を入れ混ぜる。
コツ・ポイント
さつまいもの食感を２種にすることで栗がなくても十分美味しいです。栗があれば飾り用にのせれば尚良いですね。
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