夏バテ☆ダイエット☆簡単！冬瓜の翡翠煮
⌘Roi⌘ @cook_40265668
冬瓜はムクミ取り、代謝を上げるのでダイエットにとても良い野菜です☆
熱々でも冷たくしても美味です！
上品で優しい味です☆
このレシピの生い立ち
和食上手な母のレシピをアレンジしました。
母は干し海老で作ります
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜のワタをスプーンでくり抜き、皮を薄くむき、皮側に格子に包丁を入れておきます。
-
- 2
冬瓜を一口大に切り、10分程下ゆでし、ざるにあげて水にさらします。
- 3
鍋に細かく刻んだ海老と、皮を剥いた海老(4尾)、ダシの材料を全部入れ、沸いてきたら冬瓜を入れて15分程煮ます
- 4
灰汁を取り、とろみをつけて、さいごに枝豆を入れ、完成です！
-
コツ・ポイント
☆皮を薄く剥く事で綺麗な翡翠色になります
☆格子に切り目を入れると味がよくしみます
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