簡単　あさりの酒蒸し

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峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

「贅沢お米のだし」のみの味付けです。
このレシピの生い立ち
あさりの季節に作る定番です。シンプルな味付けですがあさりがふっくらぷりぷりです。
「贅沢お米のだし」が引き出すあさりの美味しさをお試し下さい。

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材料

2人分
  1. あさり 200ｇ
  2. 贅沢お米のだし 150ml
  3. 葉ねぎ 1本

作り方

  1. 1

    葉ねぎは、小口切りします。

  2. 2

    砂抜きしたあさりの殻をこすり合せて水でよく洗います。

  3. 3

    フライパンにお米のだしとあさりを入れて蓋をして強火で蒸し焼きにします。あさりの口が開いたら葉ねぎを加えます。

コツ・ポイント

【あさりの砂抜き】
ボウルに水200ml、塩6g入れて塩水を作りあさりを入れて、新聞紙をかぶせて冷暗所に一晩置きます。

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レシピ作者

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700
に公開
創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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