なす☆2種ピーマン☆お肉の味噌炒め♬

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
なすの皮の濃い色のもとには、強い抗酸化作用があり、脂質の酸化を防いでコレステロール値を低下させる働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
豚ももは、幅3~4㎝に切る。
- 2
なすはヘタとガクを取り、縦に8等分に切る。
青・黄ピーマンは半分に切り、種を取り除き、縦1cm幅に切る。 - 3
調味料を合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚ももを炒める。豚ももに火が通ったら、2の野菜を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
- 5
4に3(調味料)を入れ、全体にからませる。
コツ・ポイント
なすは低温に弱いので、常温保存がおすすめ。冷蔵庫に入れる場合は、ポリ袋にいれて野菜室に入れましょう。
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