たべまる給食【生揚げのみそ炒め】

【豊田市の学校給食人気料理】
豊田市産の生揚げを使った人気メニューです。ごはんと合うようにみそで味付けをしました。
このレシピの生い立ち
生揚げは、たんぱく質や鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。成長期に必要な栄養素を多くとれる生揚げを、みそと合わせて炒め、食べやすくしています。柔らかい豆腐を油で揚げることで、調理をしても崩れにくい特徴があります。ぜひ作ってみてください。