たことオクラのみぞれ和え
瀬のしろ @cook_40255204
居酒屋メニューにあると嬉しいたこ料理！お店の味を再現している逸品。お酒のアテにも良いですね。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにありそうな一品を、簡単に家庭で作ることができないか考えてできたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
たこは塩で揉み洗い、茹でて粗熱を取り、一口大に切り分けておく。
- 2
オクラはサッと茹で小口切りにし、大根はすりおろしておく。
- 3
たことオクラにだしの素、水、濃口醬油、レモン汁、七味唐辛子を混ぜ合わせたものを絡める。
- 4
味が馴染んだら、お皿に盛り付け、大根おろしをかける。お好みで、かつお節は天盛りする。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、たこの下処理と茹でるところがポイント！
たこは吸盤部分に砂が入っていることがあるため、キレイに洗いましょう。茹でだこを使用しても良いですね。
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