☺時短レシピ☆簡単♪中華風カレー☺

玉ねぎは縦半分に切って、くし形切りにする。
人参は斜め切りにしてから、縦半分に切る。
しめじは小房に分けておく。

玉ねぎと人参を耐熱容器に入れ、料理酒を振り掛けて、ラップをして、５００Ｗのレンジに５分かけておく。

ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、縦方向に３～４つに切る。
豚こま切れ肉は、大きければ適当な大きさに切る。

中華鍋か深めのフライパンにサラダ油・おろしにんにく・おろししょうが・カレー粉を入れ、弱火で３分ほどよく混ぜながら炒める。

火を中火にして、豚肉・２の玉ねぎと人参を器に出た水分ごと入れて、肉の色が変わるまで炒める。

ピーマンとしめじを入れて、炒め合わせたら、水・鶏ガラスープの素・塩・粗挽き黒胡椒を入れて、一混ぜする。

沸騰したら、アクを取りながら、３分煮込む。

一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れて、素早く混ぜ、再び中火にかけて、とろみがついたら完成♪
ご飯にかけて、召し上がれ☆