揚げどうふの白あんかけ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
揚げ豆腐に季節の野菜を添えて
、白あんかけで秋のおもてなしにも！
このレシピの生い立ち
秋らしいあんかけ料理をつくりたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ→食べやすい大きさに切り、面取りをする。
にんじん→いちょうの形で抜きましたが、お好みの形に！ - 2
しめじ→小分けにする。
水菜→さっとゆで、結ぶ。
しいたけ→さっと水で汚れを落とす。
※きのこの風味を逃さないように！ - 3
豆腐→水切りをして6等分に切り、片栗粉を薄くまぶして、中火で約5～10分くらい揚げて回りをかりっと揚げる。
- 4
調味料と水でかぼちゃとにんじん以外をさっと煮る。
器に盛りつけて白あんをかけ、すだちなどを搾り、出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐を切ったあとよく、
水気を拭き取る！
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