魚屋が作る本格中華♬魚のチリソース炒め

上町池澤本店の麻美
上町池澤本店の麻美 @cook_40285473

中華料理の素って何気に高ーい(^^;;
じゃあ、作ろう♬
このレシピの生い立ち
エビのチリソース大好き(=´∀`)人(´∀`=)♬
魚も大好き♬じゃあ、合わせてみようじゃないか♬よっ!魚万歳!!!

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材料

  1. 特売のびん長まぐろ 1さく
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. 白ネギ 10cm位
  4. ニンニク 2かけ
  5. しょうが 1かけ
  6. 豆板醤 大さじ1
  7. チキンスープの顆粒 大さじ2
  8. トマトケチャップ 大さじ5
  9. 砂糖 大さじ1
  10. ゴマ 大さじ1
  11. 下味用 塩 コショウ 少々
  12. 大さじ2
  13. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    びん長マグロを一口大にカットして下味をつける。10分放置した後、片栗粉をまぶして油で揚げる。

  2. 2

    10分放置してる間に、白ネギ、しょうが、ニンニクをみじん切り♬
    中華っぽいwww

  3. 3

    揚がったマグロは油を切って、またまた放置…
    その間ゴマ油でみじん切りにしたニンニク達を炒める。うぉー中華っぽい♬

  4. 4

    香りが立ってきたら、豆板醤を投入(*^^*)
    周富徳ばりに、炒める(=´∀`)人(´∀`=)

  5. 5

    玉ねぎ投入!!
    炒める軽く火が通ったら、ケチャップ、水で溶いたチキンスープ砂糖を投入(≧∇≦)

  6. 6

    放置気味のマグロも投入!
    ソースが絡んだら完成♬
    とろみが足りないようなら、水溶き片栗粉を入れて下さい。

コツ・ポイント

塩気が足りなかったら、お醤油などを足して調整してくださいね(=´∀`)人(´∀`=)
お魚は今回は、比較的安価なびん長マグロにしましたが、何でもいいですよ!さぁ、魚屋の扉を叩こう!!

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レシピ作者

上町池澤本店の麻美
に公開
高知で「上町池澤本店」という魚屋をしています。魚を使ったおいしいレシピを紹介したいと思います。上町池澤本店http://kochinet.info/ikezawa
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