フライパンで簡単♪魚介とトマトのパエリア
ちゃんねるゆみ @cook_40055624
魚介とトマトの旨味がたっぷり詰まっています♪フライパンのまま食卓へ出せるお手軽さが魅力です♪ホームパーティにもお勧め♪
このレシピの生い立ち
モニター当選を機に。以前フライパンで作ったパエリアをヒントに、パーティに合いそうな華やかなレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
デルモンテ『基本の完熟トマトソース』を使います。
-
- 2
あさりの砂抜き。
ボウルに水を500cc張り塩大さじ1杯を入れて溶かしあさり投入。新聞紙を被せ、冷暗所に1～2時間置く。 -
- 3
エビは尾を残して殻を剥き、包丁で背を開く。背ワタがあったら爪楊枝で取り除く。
-
- 4
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
ミニトマトはヘタを取る。
パプリカ・ピーマン・オリーブは食べやすい大きさに切る。 -
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎ・あさり・エビを炒める。あさりとエビは取り出しておく。
-
- 6
⑤にお米を加え炒め【A】ミニトマト・パプリカ・ピーマン・オリーブをを加え強火で加熱。※アンチョビはちぎりながら入れる。
-
- 7
沸騰したらふたをして、弱火で約20分加熱する。
-
- 8
あさり・エビを⑦に戻して、ふたをせずに1～2分中火で加熱する。
出来上がり♪ -
- 9
お米に芯が残っているようなら、火を止めて10分くらい蒸らしてください。
- 10
フライパンのまま食卓へ～♪
お好みで【B】のレモンを搾ってどうぞ♪ -
コツ・ポイント
＊20cmのフライパンで作りました。
＊フライパンの底にできるおこげが美味しいんですが、焦がしすぎると大変なことにააა
火加減にご注意を。
＊エビは火を通しすぎると硬くなるので、炒めたあとは出来上がる直前に入れたほうがいいと思います。
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