鶏むね肉のわさびソースあえ♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ナイアシン、ビタミンK、パントテン酸、たんぱく質を多く含む鶏肉♪ビタミンK・ビタミンC・葉酸を含むキュウリ♪
このレシピの生い立ち
きゅうり
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症：熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労

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材料

  1. 鶏むね肉 400g
  2. 酒＋塩＋生姜スライス 大さじ２＋少々＋少々
  3. きゅうり 2本
  4. 人参 １本
  5. マヨネーズ 大さじ４～５
  6. わさび 大さじ2/3
  7. トマトケチャップ 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。鶏肉を観音開きにして、１cmの厚さにする。

  2. 2

    ムネ肉を縦に置いて中央部分に包丁を合わせて刃を寝かせた状態で左に切込を入れる（肉が切り離されないように）

  3. 3

    鶏むね肉を上下逆にして、包丁を左に倒し、肉を開きます。左右に扉が開いたような状態にします。

  4. 4

    酒をふりかけて、生姜スライスをのせて、ふんわりラップする

  5. 5

    レンジで500W４～5分加熱する

  6. 6

    裏返し、ラップして500W２～４分加熱する。汁につけたまま冷ます。

  7. 7

    6が冷めたら、フォークで表面をかくように裂いて、蒸し汁につけておきます

  8. 8

    人参を7cm幅の千切りにする

  9. 9

    きゅうりを7cm幅の千切りにする

  10. 10

    マヨネーズ・ケチャップ・わさびを混ぜる

  11. 11

    ８の人参を茹でて又はレンジで加熱して混ぜる

  12. 12

    ９のきゅうりを混ぜる

  13. 13

    7の蒸し鶏の汁を切って混ぜる

  14. 14

    出来上がり！

コツ・ポイント

好きな作家　向田邦子「向田邦子の手料理」のレシピをアレンジして作ってみました。

人参はレンジで調理する場合、ふんわりラップしてレンジで500W４～5分加熱する

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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