栄養満点☆あさりの酒蒸しであさりご飯★

さちゆみひかり's cooksnap of when they made 栄養満点☆あさりの酒蒸しであさりご飯★.
トミアヤッペ's cooksnap of when they made 栄養満点☆あさりの酒蒸しであさりご飯★.
ほねほねになりたい's cooksnap of when they made 栄養満点☆あさりの酒蒸しであさりご飯★.
まなげ★
まなげ★ @manage0_0

鉄分、ビタミンB12、カルシウムなど低脂肪で栄養豊富なあさり☆
妊婦さん、育ち盛りの子供、高血圧の方にもオススメです。

このレシピの生い立ち
我が家の春の恒例行事の潮干狩り♪潮干狩りに行ったら色々なあさり料理を作ります。今回は、あさりが1キロ程採れたので、一部をあさりご飯に☆子供達も大好きです。

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. あさり(殻つき砂抜き済) 400g
  3. 酒 大さじ3
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★塩 小さじ1/3
  7. ★顆粒だし 小さじ1
  8. 小ねぎ小口切り(お好みで) 少量

作り方

  1. 1

    お米を研ぎザルにあげ水気を切る。

  2. 2

    あさりとあさりを擦り合わせながら洗い、汚れを落とす。(天然のあさりを使用しているので大きさバラバラです)

  3. 3

    フライパンを熱し2のあさりを入れ、酒大さじ3を加え、蓋をして強火で蒸す。

  4. 4

    3のあさりの口が開いたら火を止め、ボールなどを下に置きザルにあさりを上げ、出し汁と分ける。

  5. 5

    4のあさりの身を殻から外す。

  6. 6

    炊飯器に1の水切りしたお米、酒蒸しで出た出し汁、★の調味料を加え、炊飯器の3合の目盛りまで水を入れ、あさりの身を乗せる。

  7. 7

    炊飯器のスイッチを入れて炊く。炊き上がったら少し蒸らし、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

  8. 8

    出来立てをお茶碗によそい、お好みで小ねぎを散らして完成☆
    2015, 4, 21画質が悪かった為一部画像更新しました。

  9. 9

    2014, 10, 10 カテゴリ掲載されました。
    有り難うございます。
    (〃^ー^〃)

  10. 10

    2015, 6, 17 話題入りさせて頂きました。
    皆様、誠に有難うございます。
    (*≧∀≦*)

  11. 11

    その他、あさり料理色々あります。宜しかったらどうぞ。
    レシピID:18023858

コツ・ポイント

お米を研いだら、ザルにあげ水気を切る。
あさりを酒蒸しし、出し汁を取っておき、身を殻から外す。
炊飯器にお米、出し汁、調味料を入れてから、3合の目盛りまで水を入れて、あさりのむき身を入れる。

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レシピ作者

まなげ★
まなげ★ @manage0_0
に公開
子供2人のシングルマザー。毎日、仕事(看護師)に家事に忙しいけど、料理だけは沢山愛情を、栄養バランスを考えて作っています。簡単、美味しいも追及していますが、新メニューも開発しています★鹿児島出身、鹿児島在住。2014, 2, 11 キッチン開設☆すべての作業をスマホで致しております。画質等悪く申し訳ありません。
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