シャキ旨！鶏手羽肉と蓮根の昆布だし炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏手羽元の表面カリッとして、肉はジューシーでプリッとやわらかくて、れんこんはサクサクした食感で昆布だしと酒で炒めました♪
このレシピの生い立ち
鶏手羽元とれんこんのスープはレシピでＴＶで紹介されてたけど、炒め物を作ってみたいなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れて火が入りやすくなるようにする。
れんこんは５ｃｍ長さの乱切りにする。 - 2
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れてなじませて、れんこんが焼き色が付くまで中火でたまに返しながら焼いて取り出す。
- 3
鶏手羽元を入れて、中火で表面焼き付けて、返しながらまんべんなく焼き色を付けて、料理酒を入れてふたをして６分蒸し焼きにする
- 4
たまに途中１回肉をひっくり返して、焼いていって、れんこんを戻し入れて、昆布だしの素を入れてさっと炒め合わせて出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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