黄金の柔肌(？)、エビ揚げしんじょ

はじめてのつくれぽをする
チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

ガーッて混ぜて、ポロンッと丸めて、ジュワーッて揚げるだけやァッ！！(笑)
…味は上品です。
このレシピの生い立ち
こんなのを居酒屋で頂きました。
懐かしくなり家で作ったら凄く簡単にできた(笑)

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材料

３人前
  1. はんぺん 2枚
  2. ブラックタイガー 4尾
  3. 剥き小エビ 10尾
  4. 絹豆腐 1/4丁
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 塩 小さじ1
  7. 味の素 適量

作り方

  1. 1

    記載の材料 (ブラックタイガーは剥き身にして) を全部まとめてフードプロセッサでしっかり混ぜます。

  2. 2

    水につけたスプーンで丸く掬い取り、170～180℃の油に落として揚げます。

  3. 3

    泡が落ち着いたら揚げ上がりです。
    鍋底へのへばりつきだけ気をつけて！
    これだけで完成ですから(`・ω・´)

コツ・ポイント

はんぺんにいい味付いているので、エビの甘みと調整の塩だけで良い感じになります。
お好みでマヨネーズを混ぜてもOK。

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レシピ作者

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052
に公開
実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω｀)
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