超簡単！お家バル いわしの酢漬け
mari @cook_40114630
簡単でシャレオツなおつまみです。お酒に合いますょ〜。新鮮で脂ののったいわしを見つけたらコレです！中骨も食べれます！
このレシピの生い立ち
家飲みにハマった時に覚えました。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚おろしにさばいたいわしを塩でしめて、30分ほどおきます。
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- 2
氷水でさっと洗い、臭みを取ります。
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- 3
キッチンペーパーで丁寧に水気をとり、保存容器に並べます。
-
- 4
お酢をひたひたにならない程度にかけます。
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- 5
ニンニクオイルをひたひたになるまでかけて、ハーブをのせます。
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- 6
ラップでピチッと空気を抜くように被せて、容器のフタをして一晩おきます。
-
コツ・ポイント
新鮮ないわし！わりと多めの塩でいわしをしめてください。出た水分が臭みの元です。氷水で洗っても塩気はついてるので、水分を取った後は、お酢とニンニクオイルとハーブだけで簡単に仕上げるだけ！
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