大根の皮と椎茸の軸のきんぴら
お米米米 @cook_40208389
美味しいんだよ！でも人には出せない。具材を千切りではなくみじん切りにしておにぎりに入れたら凄い好評だった
このレシピの生い立ち
酔っ払いが作る貧乏レシピ。でもお酒すすむ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は千切りにする
大根の葉っぱは適当にザクザク切る - 2
椎茸の軸は縦に切る。
大きめの方が食感残って美味しいかもー - 3
フライパンにお好みの油(今回はごま油)を2秒くらい垂らす。そして火にかける。中火が安定。
- 4
■の調味料を混ぜておく。
酒がなかったら水でもいいし、料理酒なかったら白ワインでもウィスキーでも味が出て良い気がする。 - 5
★の材料をフライパンに入れる。2、3分したら調味料も入れる。
- 6
結構水分出る。焦げないように弱火にしておく。
水分減ったら完成。 - 7
唐辛子やら七味は火を止める3分前くらいに入れておく。
- 8
完成。
コツ・ポイント
何故か大根の葉っぱを入れると爽やかさが加わるのかより美味しくなる気がする。
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