アプリでひらく作り方
- 1
小芋はタワシなどで泥を落とすように洗い、傷んだところを切り取って鍋に入れ水から竹串が通るまでゆでる。
- 2
皮をむいて、大きなものは適当な大きさに切っておく。
- 3
鶏肉は水洗いして、できれば熱湯にくぐらせアク取りをする。余分な脂肪をとり、適当な大きさに切る。
- 4
鍋に鶏肉と小芋を入れ、昆布、砂糖、みりん、しっかりかぶる水を加えて弱めの中火で炊く。
- 5
煮立ってくると粘りとアクが出てくる。アクをとる。
- 6
10分ほど炊いてから、醤油・酒を加える。さらに5分ほど加熱してできあがり。
- 7
2016.3.23レシピ検索でトップ１０入り♪ありがとうございます！
コツ・ポイント
小芋は買ってきたらビニール袋から出して保存しましょう。案外カビやすいです。傷みがある場合もったいないと思わずしっかり切り取る方が美味しく食べれます。昆布は１～2センチ角に切って水に入れるとよくだしが出るうえ、一緒に食べることもできます。
リアクション
似たレシピ
水菜の炊いたん
簡単でおいしい☆おふくろの味です♪
筍と牛すじの炊いたん
ほっこりした味で、子供達も大好き！「Theおふくろの味」です^ ^★
簡単★定番和食！がんもどきの炊いたん
定番和食。思い出の味。出汁がしみしみでほっこりします。調味料はすべて大さじ１。簡単なのにお店の味の仕上がり。
☆旬の味！ふきと鶏肉の炊いたん☆☆☆
今まさに旬！美味しいふきを甘めに炊いた田舎料理です(^_^)v
ほっこり♡生節と焼きトフの炊いたん
子どもの頃は、こんなおばんざいばっかりやったな〜（遠い目）最近また、こんなんばかし食べたくて(*^_^*)体に優しいで♡
超簡単☆肉団子＆白菜のたいたん☆
我が家の冬の定番☆あったかい一品が出来ました(●´ω｀●)ゞ
夏バテに☆キュウリの炊いたん(冬瓜風)
夏で弱った体に、トロッとさっぱり優しい味ですよ(*^o^*)
しみじみおいしい【白菜の炊いたん】
定番和食、白菜の煮物。なんてことのない料理だけど、「ちゃんとおいしい」を目指して。心と体を支えるほっこり地味ごはん。
ひじきのたいたん
おふくろの味☆体に心に優しい昔懐かしの一品です。さらに体を思って我が家では、大豆も入れております。
定番のおから炊いたん
安くて栄養満点のおから。お腹にもたまるし大好きです。
ふきの炊いたん♪
優しい味です(^_^)母直伝♪
ＮＡＴＵカフェ 
鶏里芋と鶏の炊いたん
八方だしで煮とけばだいたい美味い
京のおばんざい かぼちゃの炊いたん
京都では煮物を「・・・の炊いたん」と言います。
ひろうすの炊いたん
ほっこり、優しい味！京風ひろうすと絹さやの炊いたん
たけのことわらびの炊いたん
「わらび」都会の人は召し上がったことないかも＾＾噛んでるとにゅるんとします。山育ちには懐かしい味です
鶏肉と青梗菜の炊いたん
鶏肉と青梗菜の煮物
蕪の葉とお揚げのたいたん
蕪の葉とお揚さんを炊いて京のおばんざい風に。優しいお出汁の味が体に染み渡ります。冷めても美味しいです。
野菜天と白菜の炊いたん
とろりと優しいお味です。白菜たっぷりと食べられます。
高野豆腐の炊いたん＊
少し甘めのだしを吸いこんだほっこり優しい高野豆腐です＊
定番＊油揚げと大根の煮物(たいたん)
定番の大根と油揚げの煮物です〜季節を問わず喜ばれるお惣菜ですね♪
筍と鶏肉の炊いたん♪
身がほぐれるまで炊いた鶏肉と筍の旨味がぎゅっ♪一度作るとあなたもこの味の虜!?ご飯も進む味付けでうまうまー!!
豚肉とふきの炊いたん
やさしいけど おだししっかり おかず
ひじきのたいたん
薄味でだしを多めにつくってます！以外にガスもあまり使わず簡単に出来ます！
サワラとフキの炊いたん⁂簡単ヘルシー和食
サワラとフキでヘルシーに♪ほっこりお出汁の体に優しい和食です。
小芋と厚揚げの炊いたん
ジャガイモ小芋と厚揚げの煮物で、晩ご飯の副菜として、タンパク質と食物繊維をたっぷり頂ける逸品です。お弁当にもお勧めです。
切干大根の炊いたん
ほっこり優しい味の切干大根です。
鶏もも肉と大根の炊いたん
定番の、鶏もも肉と大根の炊いたんです。梅雨時は、ホクホクの煮物で体を温めてくださいね～♪
高野豆腐の炊いたん
大豆が原料なので身体にいいかも薄口しょうゆで甘く炊くのがみそ
牛スジと大根の炊いたん
京風ですので出汁も飲めるくらいにしました。厚揚げやちくわも入れて関東煮き風に！次の日はカレーうどんにリメイクします！！
あげと青菜のたいたん
やさしい味です♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20329833
