ししゃもの柚子胡椒南蛮漬け

楽しい子's cooksnap of when they made ししゃもの柚子胡椒南蛮漬け.
柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

鯵以外にも、ししゃもや鰯、ウインナーでも美味しくできますよ(^^)
このレシピの生い立ち
保存食として。

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材料

2人分
  1. ししゃも 20尾
  2. 漬け地
  3. ●醤油 50cc
  4. ●酢 80cc
  5. ●酒 30cc
  6. ●みりん 30cc
  7. ●柚子胡椒 少々
  8. ピーマン 2個
  9. 玉ねぎ 1個
  10. 人参 2分の1個

作り方

  1. 1

    ししゃもに片栗粉をまぶして160°～180°の油で揚げます。

  2. 2

    時間があれば二度揚げします。

  3. 3

    油をきります。
    同時に漬け地を作ります。

  4. 4

    野菜を切って、ししゃもの上に被せるように乗せます。
    上から漬け地をかけて一晩寝かせます。
    味が染み込んだら完成♪

コツ・ポイント

酸っぱい方が好きなら酢の分量を増やしてください。
唐辛子はお好みですが柚子胡椒がいいアクセントになるのでなくて大丈夫です。

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レシピ作者

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
に公開
東京都北区赤羽の柚子胡椒専門店＆焼鳥店です柚子胡椒をより知って頂く為＆当店の柚子胡椒・果汁を美味しく調理して頂く為&覚書で使用したりでレシピ投稿してます添加物やだしの素等使用しないことをモットーとしています、付随して基本の料理も投稿してます基本店舗では一日平均２品新しいメニューを考案または試作していますが、なかなか写真を撮ったりアップする時間がありません…気長に見守ってください
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