めんつゆ利用｡ネギと油揚げの卵とじ！！

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チビミケ
チビミケ @cook_40054693

ネギの甘味が､楽しめる1品です｡
このレシピの生い立ち
九条ねぎを沢山頂いたので､消費に！！

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材料

  1. 油揚げ 3枚
  2. 九条ねぎ(長ネギ) 3〜5本(1〜2本)
  3. 卵 3個
  4. ☆めんつゆ 50cc
  5. ☆水 150〜200cc
  6. ☆砂糖 大さじ1〜3

作り方

  1. 1

    鍋で､お湯を沸かし沸騰したら､油揚げを入れて3分程茹でて油抜きをします｡

  2. 2

    1の油揚げを水切りし､キッチンペーパーでふいてから､6〜8等分位に切り分けます｡

  3. 3

    ボールに卵を割り入れ､溶き混ぜておきます｡

  4. 4

    長ネギは､斜め切りします｡フライパンに☆印を入れ､沸騰したら長ネギを入れて､2〜3分煮ます｡

  5. 5

    4に油揚げを入れて､軽く混ぜてから卵を回し入れます｡蓋をして蒸らして完成です｡

コツ・ポイント

油揚げを茹でることで､しっかり油抜きが出来ます｡ネギの種類で砂糖を調整すると良いと思います｡
卵は1度に入れるか､2回に分けて半熟を作っても良いと思います｡

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レシピ作者

チビミケ
チビミケ @cook_40054693
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