わたしの茶碗蒸し

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まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

普段はダシをとりますが、時短で作った簡単卵液のフルフル茶碗蒸し♫

このレシピの生い立ち
手巻き寿司だけじゃ、厚焼卵くらいしか作るものないし… あ、茶碗蒸し、と思って
時間なくて今日は粉末ダシ使ったから蒸したあと出来上がりの淵の色が茶色っぽくなってしまいました。
反省…
気にしないのであれば十分なお味です

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材料

4人分
  1. とき卵 4個分
  2. ●粉末ダシ　市販小袋4g入り 1袋
  3. ●水 300cc
  4. ●白だし 小さじ2.5
  5. ●酒 小さじ2
  6. ●三温糖 小さじ1
  7. ●味の素 少々
  8. あと乗せ具材 お好み

作り方

  1. 1

    とき卵を作って、●を材料を混ぜる

  2. 2

    馴染んだら、茶こしの上からゆっくり器に流し入れる
    泡立ちは、す の原因となるので、スプーンなどで淵の泡は取り除く

  3. 3

    全て注いだら、アルミホイルで蓋をして密閉

  4. 4

    鍋に深さ3センチくらいのお湯を沸騰させて、茶碗蒸しを入れる

  5. 5

    濡れた布巾で鍋蓋を包み、鍋を密閉して強火で1〜2分
    そのあと鍋のフタを少し開けて蒸気の抜け道を作りつつ弱火で8〜10分

  6. 6

    蒸しあがったら、アルミホイルのフタを開けてあと乗せのトッピングを。
    今回はたまたまあった白蒲鉾とブロッコリーを刻んだもの

コツ・ポイント

蒸し時間は目安です
鍋や調理器具に合わせてアレンジしてください

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レシピ作者

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550
に公開
たくさんのつくれぽを頂きありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　個別のお礼が書ききれなくてごめんなさい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とある日の、とあるメニューをノンビリと気ままに記録。　　　　　　働く主婦は忙しいのだ！手抜き歓迎！　　　　　　　　　　　　　　市販品だって遠慮なく活用します！　　　　　　　　　　　　　　　　　
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