簡単美味しい！椎茸と豚肉のごま味噌炒め

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fufuyoko
fufuyoko @cook_40300750

美味しそうな椎茸を豚肉のごま味噌炒めに入れました♫美味しい！
このレシピの生い立ち
ごま味噌とにんにくは絶対に豚肉に合う！と思い、作り始めました。

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材料

５人前
  1. 豚こま切れ肉 400g
  2. にんにく 1かけ
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 椎茸 6個
  5. ごま油 大さじ1
  6. 〈合わせ調味料〉
  7. 白だし 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ２
  10. 味噌 大さじ1.5
  11. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズに、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

    椎茸は石づきを切り落とし、4分　　
    の1に切る。
    　

  2. 2

    調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れる。すぐににんにくを入れ炒める。香ばしい香りが出たら、豚肉を炒める。（焦がさない）

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ、炒める。玉ねぎがしんなりしたら、椎茸を入れて炒め、火を通す。

  5. 5

    合わせ調味料を全体に回し入れ、炒める。なじんだら出来上がり！（少し火を強め、香ばしく仕上げる）

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れたら、少し火を強くして、香ばしく仕上げると美味しいです(^^)
豚バラでしましたがお家にある物でOKです。

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レシピ作者

fufuyoko
fufuyoko @cook_40300750
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３人の子供がいる母です。家族が喜んでくれる料理を栄養バランス良く作りたい！日々の料理の記録です。
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