管理栄養士の【レンジで常備菜】 なめ茸

森下仁丹&管理栄養士
森下仁丹&管理栄養士 @cook_40282710

管理栄養士レシピ
手作りで美味しいごはんのお供・常備菜。えのきたけ、昆布に『プレバランス』を加えてて食物繊維も豊富です♫
このレシピの生い立ち
管理栄養士さんと考えた”レンジ利用”で簡単に作れる”手作り”の”繊維リッチ”な常備菜『なめ茸』です。

簡単に作れて常備菜とすることで毎日のごはんに不足しがちな「食物繊維」をプラスできます。

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材料

  1. えのきたけ 1袋
  2. 刻み昆布(乾燥) 3g
  3. レバランス 1包
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきたけは石づきを取ってほぐし、2cm長さに切る。

  2. 2

    刻み昆布は1~2分水に浸してから十分に洗い、水切りをし、長ければ切る。

  3. 3

    深めの耐熱容器にプレバランスと調味料を入れよく混ぜ合わせる。
    ・砂糖の代わりのプレパランスはさっと溶けて混ぜやすい。

  4. 4

    3に
    1のえにきたけと
    2の昆布
    を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    軽くラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱。

    食物繊維のリッチなごはんのお供『なめたけ』の出来上がりです♪

  6. 6

    レシピに出てくる『プレバランス』はお近くのドラッグストアかアマゾンでお買い求めいただけます。

コツ・ポイント

<食材のポイント>
●水溶性食物繊維を含む食材
えのきたけ、刻み昆布

*その他ポイント
レンジで簡単に作れて「常備菜」として毎日のごはんのお供に使えます♪

※『プレバランス』は調味料と混ぜやすいので砂糖の代わりに簡単に使えます。

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レシピ作者

森下仁丹&管理栄養士
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森下仁丹が管理栄養士さんと一緒に、家族のため、自分のため、いろいろな方のために「健康」に気遣ったお料理を日々奮闘して作られている方の少しでも助けになる”美味しい”と”健康に貢献出来るようなレシピを探求するキッチンです。◎最近のテーマは 1.食物繊維とオリゴ糖でみんなの腸活応援! (『プレバランス』を利用して作る)2.高齢者の方のフレイル予防 (『仁丹の食養生カレー』を使って作る)です!
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