包丁いらず たっぷり野菜とエビの卵とじ
yukiの食堂 @cook_40207251
冷凍野菜やむきえびと、とうみょうを使った野菜たっぷりの卵とじ。
このレシピの生い立ち
キッチンばさみや冷凍野菜を使うと、下処理の手間も少なく、簡単に野菜がたっぷりのおかずが、あっという間にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍むきえびと冷凍いんげんはあらかじめ解凍しておく。
- 2
とうみょうは、キッチンはさみで、まめから数センチ上を切り落り、洗い、ざるにあげる。
- 3
ボールに卵を割り、めんつゆを加え、よくかき混ぜて、卵液を作る。。
- 4
フライパンに油を敷き、エビ、いんげんを炒め、さらにとうみょうをくわえて炒め、卵を加え、さらに炒めれば、完成。
コツ・ポイント
とうみょうは、葉の部分を手で握り、キッチンばさみでカットすると、下処理が簡単になります。
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