簡単☆春♪たけのこの煮浸し

＠ももこ's cooksnap of when they made 簡単☆春♪たけのこの煮浸し.
ちゃぎー's cooksnap of when they made 簡単☆春♪たけのこの煮浸し.
☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

小さなたけのこは、薄めの出汁で煮るだけでも美味しいです☆
春を感じられるレシピ。ぜひ♪

このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を･･･という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆

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材料

2人分
  1. たけのこ（水煮） 150g
  2. 水 350ml
  3. だし（袋・顆粒） 1袋
  4. 酒 50ｍｌ
  5. しょう油 小さじ2（好みで増量）
  6. みりん 好みで
  7. 鰹節 好みで

作り方

  1. 1

    たけのこの水煮。
    【下処理・アク抜き方法】
    （レシピID：）

  2. 2

    姫皮は他の料理で使うので、外しておく。
    「絶品☆姫皮（穂先）とわかめのお味噌汁」
    （レシピID：20691032）

  3. 3

    たけのこを、一口大に切る。

  4. 4

    鍋に水を入れ、沸騰したら出汁を取る。
    出汁が取れたら、酒を入れて一煮立ちする。

  5. 5

    しょう油で味を整える。（好みでみりんを入れても、まろやかに。）
    たけのこを入れ、5分程度煮る。

  6. 6

    完成☆（好みで鰹節をかけても♪））

コツ・ポイント

アクがしっかり抜けているたけのこなら、コツいらず。あっという間に完成します。
たけのこのうま味と春を、一番感じられる料理です。

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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