塩分控えめ！小松菜の油揚げ巻き

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なの花薬局（北海道）
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo

油揚げは味が染み込みやすく、だしを使うことで塩分を控えることができます。【調理時間20分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：78kcaⅼ
・たんぱく質：4.2g
・脂質：4.4g
・炭水化物：5.4g
・食塩相当量：1.1g

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材料

2人分
  1. 油揚げ（大） 1枚
  2. 小松菜 2茎
  3. ＜調味料＞
  4. 水 300ｍL
  5. 和風だしの素 小さじ1
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. 酒 小さじ2
  8. みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけ、油抜きをし、キッチンペーパーで水気をとります。
    短辺の1か所を残し、3か所を切り開きます。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したら塩(分量外)、小松菜を入れゆでます。
    茎が柔らかくなったら、ザルにあけ、水にさらして絞ります。

  3. 3

    小松菜の根本を切り、1に小松菜をのせて巻きます。巻き終わりを爪楊枝で止めます。

  4. 4

    鍋に3、＜調味料＞を入れ、中火で煮立たせます。煮汁が1/3位の量になったら、火を止めます。

  5. 5

    一口大に切り、器に盛り付けてできあがり。

  6. 6

    なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です！

  7. 7

    インスタでもレシピを公開中です♪
    ＠nanohana_eiyo

コツ・ポイント

にんじんや水菜などお好みの野菜を巻いてもおいしくいただけます。

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レシピ作者

なの花薬局（北海道）
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に公開
なの花薬局（なの花北海道）の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP：https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください！※栄養相談の対象店舗はHP店舗検索よりご確認ください。
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