管理栄養士の菜の花としめじのごま和え
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
お好みで具材を変えても楽しめる、簡単なごま和えのレシピです。
このレシピの生い立ち
旬な菜の花をつかってごま和えのレシピを作りました。
塩分を控えたい方にもおすすめです。
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- 1
菜の花⇒沸騰したお湯に塩ひとつまみ（材料外）を入れ、１分半ゆでる。
ざるに上げ、冷水に当てて冷ます。 -
- 2
菜の花は２～３㎝ほどにカットしておく。
-
- 3
しめじ⇒沸騰したお湯に入れ、3分ほどゆでる。
ざるに上げ、粗熱をとる。 -
- 4
ボウルに、すりごま・砂糖・しょうゆを加えて、混ぜ合わせる。
-
- 5
菜の花、しめじはそれぞれ手でぎゅっとにぎり、水気を絞る。
-
- 6
ボウルに菜の花、しめじを入れ、混ぜ合わせて完成！
-
コツ・ポイント
すりごまの香りで、塩分少なめでも美味しく召し上がれます
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