【保育園給食】磯辺和え
長野県おたり村 @cook_40262049
野菜を刻みのりで和えた和え物です。
このレシピの生い立ち
野菜のお浸しだけだと食べが悪い園児も、刻みのリを入れることで食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、2cm長さの千切りに、ほうれん草も２ｃｍ長さに切る。
- 2
白菜は５ｍｍ幅、２ｃｍ長さに切る。もやしは根を取り、食べやすく包丁を入れておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、人参、もやし、白菜、ほうれん草の順にゆで、ザルに上げて冷ます。
- 4
ボウルに水気を絞った野菜を入れ、しょうゆとみりん、刻みのりを加えて和える。
コツ・ポイント
和える際は、野菜の水気をしっかりと絞ってから和えましょう。1～２歳児は手づかみ食べがあるため、刻みのリは少なくしています。
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