なすとササミの生姜醤油炒め

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】「なすといえばコレ 」生姜たっぷり、ニンニクも入れて食欲もそそられます。ササミなので意外とあっさり！
このレシピの生い立ち
ご近所さんに米なすをもらったので作ってみました。

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材料

3人分
  1. 米なす(なす) １本(中2本くらい)
  2. ササミ ３本
  3. 小麦粉 適量
  4. 油 適量
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ2分の1
  8. ★おろし生姜 大さじ1
  9. ★おろしニンニク 小さじ2分の1
  10. ゴマ 適量
  11. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水にさらし、ササミは一口サイズにそぎ切りにする。

  2. 2

    ササミに軽く小麦粉をふる。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ササミを炒め、色が変わってきたらなすを入れ火が通るまで炒める。

  4. 4

    火が通ったら、★のたれをかけて炒め、ゴマをふって、ネギを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

生姜とニンニクの分量は好みで調整して下さい。たっぷり入れると美味しいです。

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レシピ作者

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます！
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