余り野菜で！人参と大根のもちもち焼き
myacooking @_myacooking_
ほんの少し余ってしまった野菜を救済！揚げ玉が旨味を吸ってくれるのでずっともちもちで美味しい。お弁当におすすめ。
このレシピの生い立ち
ほんの少し余ったにんじんと大根、使いきれなかった揚げ玉、間違えて買って大量にある鰹節を消費したくて作りました。
お弁当にもおつまみにも最高だったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、大根を2センチくらいの長さの細切りにする。
-
- 2
★と人参、大根を入れ混ぜる。
-
- 3
しっかり混ぜるとしんなりして量 カサがへります。
-
- 4
片栗粉を入れしっかり満遍なく混ざるようにする。
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- 5
水を入れ混ぜる
-
- 6
フライパンを中火で熱し、ごま油を垂らし、キッチンペーパーで満遍なく伸ばす。
具材を小さじスプーンで掬い入れる -
- 7
スプーンで入れたら、スプーンの背で少し平べったくする。
その後片面がカリッとするまで触らない。 -
- 8
焼き目がついたらひっくり返し、両面に焼き目がつくようにする
-
- 9
粗熱をとりお皿に盛り付けたら完成
-
コツ・ポイント
ボロボロになってしまうので片栗粉が固まり焼目がつくまで触らないこと。
リアクション
レシピ作者
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポをみて元気をもらっています。2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。果実酒は数ヶ月経って美味しかった物のみレシピupしております。
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