丸ごと全部食べよう♪大根の皮のきんぴら☆

pｉchan's cooksnap of when they made 丸ごと全部食べよう♪大根の皮のきんぴら☆.
Rhia
Rhia @cook_40062114

食物繊維たっぷりの大根の皮を捨てるのはもったいない！簡単に美味しいきんぴらに変身☆お弁当にもオススメ♪

このレシピの生い立ち
見事な大根が手に入った時に葉も皮も全部食べられないかと試行錯誤して葉っぱのふりかけと皮のきんぴらができました☆皮は歯応えを活かしてきんぴらに♪美味しくてこれを作るために大根を買うようになる始末、、

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材料

  1. 大根の皮 あるだけ
  2. 合わせ調味料
  3. 市販のポン酢 大さじ1〜2
  4. 砂糖 大さじ3
  5. ゆず七味唐辛子 お好きな量
  6. いりごま お好きな量

作り方

  1. 1

    大根の皮を向いたら取っておきます。

  2. 2

    全部千切りにします。

  3. 3

    フライパンに油を入れて大根の皮を炒めます。

  4. 4

    火が通ったら合わせ調味料を入れてさらに炒めます。

    味をみてお好みの味に調整してください。

  5. 5

    最後にゆず七味唐辛子をかけます。

    辛いのが苦手な方は無くてもOK。

  6. 6

    器に盛りゴマをかけたら完成。

  7. 7

    大根の葉のふりかけはこちら→ID:20576798

  8. 8

    大根のソテーのレシピはこちら→ID20849737

コツ・ポイント

ポン酢はお好きなものをお使いください。私は市販の青しそポン酢を使いました。お砂糖はお好みで増減してください。小さなお子様には七味唐辛子は抜いてください。いりごまをかけるとゆず七味唐辛子の風味が引き立ちます。

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レシピ作者

Rhia
Rhia @cook_40062114
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料理とハンドメイドと音楽で生活しています。人気検索トップ10入りや1位多数！閲覧やつくれぽありがとうございます°˖✧°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✧˖°現在、休校やテレワーク支援として、簡単で美味しいレシピやコツを沢山公開＆更新中！https://www.creema.jp/c/Thoth_Crystal
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