かき揚げ丼（透析食）

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：535kcal
蛋白質：12.4ｇ
カリウム：277mg
リン：187mg
塩分相当量1.1ｇ
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材料

1人分
  1. ごはん 200ｇ
  2. 海老 30ｇ
  3. たまねぎ 20ｇ
  4. アスパラ 10ｇ
  5. にんじん 5ｇ
  6. みつば 5ｇ
  7. 小麦粉 10.5ｇ（小2.1/2）
  8. 片栗粉 3ｇ（小1）
  9. 水 15ｇ（大1）
  10. 油 8ｇ
  11. かつおだし 7.5ｇ（大1/2）
  12. しょうゆ 6ｇ（小1）
  13. みりん 12.5ｇ（小2.1/2）
  14. 砂糖 1.5ｇ（小1/2）
  15. 切りのり 0.2ｇ

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいてわたをとり、一口大に切り、酒を入れた湯でさっとゆでる

  2. 2

    玉ねぎは串切り、アスパラは食べやすい大きさに、にんじんは千切りにしそれぞれ茹でこぼす

  3. 3

    みつばは茎のほうを3ｃｍ程に切り（葉は旨煮につかう）みずさらしする

  4. 4

    1～4の水気を切り一人分づつわけ、ボールにいれ、小麦粉、片栗粉を全体に塗す。冷水を加えさっとまぜ、油で揚げる

  5. 5

    鍋に調味料を入れにつめる

  6. 6

    ご飯にかき揚げをのせ、たれをかけ切りのりを散らす

コツ・ポイント

簡単にできます。

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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