豚肉と小松菜のザーサイ炒め

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余りがちなザーサイで定食風の炒め物♬
このレシピの生い立ち
いつもザーサイが余るので炒め物にしてみました。

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材料

1人分
  1. ニンニク 1かけ
  2. ごま 大さじ1
  3. 豚バラ肉 100g
  4. 小松菜 2株
  5. 桃屋ザーサイ 1/2瓶
  6. 牡蠣だし醤油 小さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. ハーブソルト・黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉・小松菜を4cm幅にカットする。
    ニンニクをスライスする。

  2. 2

    フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

  3. 3

    香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

  4. 4

    豚バラ肉から脂が出てきたら小松菜・ザーサイを入れて炒める。

  5. 5

    小松菜に火が通ったら牡蠣だし醤油・料理酒・みりんを入れて炒める。

  6. 6

    ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

  7. 7

    出来あがり。

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