鶏手羽元と大根の黒酢煮

理恵蔵's cooksnap of when they made 鶏手羽元と大根の黒酢煮.
☆KaoRun
☆KaoRun @cook_40334635

黒酢でしっかりと煮込んだほろほろの柔らかい手羽元と味の染み込んだ大根でごはんが進む一品です☆
このレシピの生い立ち
スーパーでよく手羽元が安く売ってるので、何回か作っているうちに、この味にたどり着きました！

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材料

  1. 鶏手羽元 500g
  2. 大根 5cm
  3. 卵 3個
  4. ニンニク 1片
  5. 生姜 1片
  6. 長ネギの青い部分 1本分
  7. 油 大さじ2
  8. ★黒酢 80ml
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★みりん 大さじ2
  11. ★砂糖 大さじ2
  12. ★顆粒和風だし 小さじ1
  13. ★水 50ml

作り方

  1. 1

    鶏手羽元はフォークで刺しておく。
    大根は1.5㎝くらいの厚さでいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりと水を入れ、沸騰したら卵を入れて、7分間たったら、水にさらしておく。

  3. 3

    鍋にオイルをひいて、みじん切りにしたニンニクと生姜を入れて、香りがたったら手羽元を入れる。

  4. 4

    両面焼き目をつける。

  5. 5

    ★の材料と、長ネギの青い部分と、大根を鍋に入れ、中火で沸騰させる。

  6. 6

    ゆで卵を入れ、落とし蓋をしたら、弱火で15分煮込む。

  7. 7

    手羽元とゆで卵と大根をひっくり返して、また落とし蓋をして、15分煮込む。

  8. 8

    落とし蓋を取って、更に5分ほど煮込む。

  9. 9

    ゆで卵を半分に切ったら、盛り付けて完成です☆

コツ・ポイント

酸っぱいのが大丈夫な方は黒酢を100ml入れても美味しくいただけます！

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レシピ作者

☆KaoRun
☆KaoRun @cook_40334635
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☆ランニングとビールとヘルシーなゴハンが大好きです☆簡単に作れて、ボディメイクとアンチエイジングに良いレシピをUPしていきます！腸活に良いレシピもUPしています！☆作れぽをくださった皆さま♡本当にありがとうございます！！！
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