お二人さんの☆なすと豚肉のとろとろ炒め！

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LOSHINA
LOSHINA @cook_40317865

とろっとした、なすと豚肉でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
苦手なんですが、なすを沢山もらった時があり美味しく食べれるよう色々作った時の一品です

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材料

二人分
  1. なす 1本
  2. 豚肉(もも薄切り) 150㌘くらい
  3. 酒(豚肉下味用) 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ1と1/2
  9. ★酢 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1
  11. ごま油 小さじ1
  12. 小口ネギ
  13. いりゴマ

作り方

  1. 1

    なすを1㎝弱くらいの輪切りにし、薄い塩水に10分くらい、つけておきます

  2. 2

    豚肉を大きければ食べやすく切って酒を入れもんでおきます。
    ★の調味料を作って混ぜておきます

  3. 3

    なすの水気をキッチンペーパーでふきポリ袋に入れます。別のポリ袋に豚肉を入れ、片栗粉大さじ1づつ入れシャカシャカします

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、なすを焼きます。裏返しする時に、なすを寄せて、ごま油を入れ豚肉も焼きます。

  5. 5

    豚肉の色が変わってきたら、混ぜて炒めます。
    火がとおってきたら、★を入れフライパンをふります

  6. 6

    タレが、からまったら器に盛り、あれば、小口ネギといりゴマをふって出来上がりです

コツ・ポイント

フライパンが満員になるので大変なら、なすを焼いてから取り出して豚肉を炒めてから戻してもよいです。私は面倒くさいので一緒に焼いてます(^_^;)

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レシピ作者

LOSHINA
LOSHINA @cook_40317865
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